從一杯牛奶到全球乳企八強(qiáng)：研發(fā)管理層的“隱形翅膀”
在內(nèi)蒙古呼和浩特的伊利全球智能制造產(chǎn)業(yè)園里，每天有超過(guò)1.5億份乳制品從生產(chǎn)線流向消費(fèi)者手中。這家連續(xù)多年穩(wěn)居全球乳業(yè)八強(qiáng)的中國(guó)乳企巨頭，其背后的創(chuàng)新密碼，始終繞不開(kāi)一個(gè)關(guān)鍵群體——研發(fā)部管理層。他們既是技術(shù)攻關(guān)的“指揮官”，也是市場(chǎng)需求的“翻譯官”，更是跨領(lǐng)域協(xié)作的“紐帶者”。從液態(tài)奶到奶粉，從冷飲到健康食品，伊利的每一次產(chǎn)品迭代、技術(shù)突破，都鐫刻著研發(fā)管理層的智慧印記。
研發(fā)管理層的“多面拼圖”：覆蓋全品類的專業(yè)矩陣
若將伊利研發(fā)體系比作一臺(tái)精密運(yùn)轉(zhuǎn)的發(fā)動(dòng)機(jī)，研發(fā)部管理層便是其中的核心齒輪。根據(jù)公開(kāi)信息梳理，這支團(tuán)隊(duì)呈現(xiàn)出“縱向深耕+橫向協(xié)同”的鮮明特征?？v向來(lái)看，他們按產(chǎn)品品類劃分出液態(tài)奶、奶粉、冷飲、健康食品等多個(gè)研發(fā)分支，每個(gè)分支均配備專業(yè)負(fù)責(zé)人；橫向則通過(guò)上海創(chuàng)新中心、全球研發(fā)中心等平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)研究、應(yīng)用開(kāi)發(fā)與市場(chǎng)轉(zhuǎn)化的無(wú)縫銜接。
例如，液態(tài)奶事業(yè)部研發(fā)部主任巴根納，作為在乳品行業(yè)深耕多年的高級(jí)工程師，主導(dǎo)參與了多項(xiàng)液態(tài)奶科研成果的落地。從常溫奶的保鮮技術(shù)升級(jí)到低溫奶的營(yíng)養(yǎng)活性保留，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)突破了多個(gè)技術(shù)瓶頸，讓伊利液態(tài)奶在保持口感的同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)留存率提升15%以上。而在奶粉領(lǐng)域，技術(shù)研發(fā)部研發(fā)副總監(jiān)陳青山的名字同樣令人印象深刻——自2013年起，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)聚焦中國(guó)母乳研究，率先攻克了中國(guó)母乳低聚糖（HMO）的結(jié)構(gòu)解析與模擬技術(shù)，為金領(lǐng)冠系列奶粉的配方升級(jí)奠定了核心基礎(chǔ)。
一線管理者的創(chuàng)新手記：從實(shí)驗(yàn)室到市場(chǎng)的“最后一公里”
在伊利研發(fā)體系中，管理層的角色絕非“坐而論道”，而是深度參與從創(chuàng)意萌發(fā)到產(chǎn)品上市的全流程。冷飲研發(fā)部副總監(jiān)李鳳英的經(jīng)歷便是典型案例。作為巧樂(lè)茲、四個(gè)圈、小布丁等現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，她的辦公室里至今保留著一沓泛黃的市場(chǎng)調(diào)研筆記?！?010年前后，年輕消費(fèi)者開(kāi)始追求‘顏值+口感’的雙重體驗(yàn)，我們?cè)谡{(diào)研中發(fā)現(xiàn)，巧克力脆層與冰淇淋的結(jié)合能帶來(lái)強(qiáng)烈的味覺(jué)沖擊，但當(dāng)時(shí)行業(yè)內(nèi)缺乏穩(wěn)定的脆層裹衣技術(shù)?！崩铠P英回憶道。為解決這一難題，她帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)與原料供應(yīng)商、設(shè)備廠商展開(kāi)聯(lián)合攻關(guān)，經(jīng)過(guò)200多次配方調(diào)整和工藝測(cè)試，終于研發(fā)出耐儲(chǔ)存、口感酥脆的巧克力裹衣技術(shù)，讓巧樂(lè)茲成為年銷售額超50億的“冰品*”。
奶粉技術(shù)研發(fā)部研發(fā)經(jīng)理郝萬(wàn)清的工作則更具“科研溫度”。為了讓配方奶粉更接近中國(guó)母乳，他和團(tuán)隊(duì)需要采集大量母乳樣本并進(jìn)行成分分析?！懊恳淮文溉椴杉疾皇呛?jiǎn)單的‘泵奶’，而是涉及倫理評(píng)估、樣本追蹤的系統(tǒng)工程。我們會(huì)對(duì)捐贈(zèng)媽媽進(jìn)行健康篩查，記錄寶寶的生長(zhǎng)數(shù)據(jù)，確保樣本的科學(xué)性和代表性?！焙氯f(wàn)清介紹，目前伊利已建立起中國(guó)*的母乳研究數(shù)據(jù)庫(kù)，涵蓋全國(guó)20多個(gè)省份、超10萬(wàn)份樣本，這些數(shù)據(jù)直接支撐了金領(lǐng)冠“中國(guó)專利配方”的14項(xiàng)核心成果。
創(chuàng)新生態(tài)的“織網(wǎng)人”：跨領(lǐng)域協(xié)作與長(zhǎng)期主義
在伊利研發(fā)管理層的認(rèn)知里，“閉門(mén)造車(chē)”早已成為過(guò)去式。上海創(chuàng)新中心研發(fā)總監(jiān)何劍的工作重點(diǎn)，便是構(gòu)建“產(chǎn)學(xué)研用”一體化的創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)。2025年，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)與上海交通大學(xué)等高校展開(kāi)深度合作，圍繞可持續(xù)養(yǎng)殖、低碳包裝等前沿課題展開(kāi)聯(lián)合攻關(guān)。“我們不僅要解決‘卡脖子’技術(shù)，更要提前布局未來(lái)5-10年的行業(yè)趨勢(shì)。比如在包裝領(lǐng)域，我們正在測(cè)試可降解材料在冰淇淋外盒的應(yīng)用，目標(biāo)是到2030年實(shí)現(xiàn)冷飲包裝100%可回收?！焙蝿Ρ硎?。
而全國(guó)人大代表、資深產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理王彩云，則從制度層面為創(chuàng)新“護(hù)航”。她長(zhǎng)期關(guān)注知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)對(duì)企業(yè)創(chuàng)新的激勵(lì)作用，在2023年全國(guó)兩會(huì)期間提出“加強(qiáng)企業(yè)研發(fā)成果轉(zhuǎn)化保護(hù)”的建議。“研發(fā)投入大、周期長(zhǎng)，如果創(chuàng)新成果得不到有效保護(hù)，會(huì)挫傷企業(yè)的積極性。”王彩云介紹，伊利目前已累計(jì)申請(qǐng)專利超6000件，其中發(fā)明專利占比超過(guò)30%，這些專利不僅是技術(shù)壁壘，更是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的核心來(lái)源。
面向未來(lái)的“研發(fā)藍(lán)圖”：從跟隨到引領(lǐng)的質(zhì)變
站在全球乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的新起點(diǎn)，伊利研發(fā)管理層的目標(biāo)已從“滿足需求”轉(zhuǎn)向“創(chuàng)造需求”。據(jù)內(nèi)部人士透露，液態(tài)奶研發(fā)團(tuán)隊(duì)正在探索“功能化牛奶”的可能性，通過(guò)添加特定活性成分，開(kāi)發(fā)出針對(duì)兒童護(hù)眼、中老年骨健康等場(chǎng)景的定制化產(chǎn)品；奶粉團(tuán)隊(duì)則聚焦“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”，利用基因檢測(cè)技術(shù)為不同體質(zhì)的寶寶提供個(gè)性化配方建議；冷飲部門(mén)則瞄準(zhǔn)“健康化”趨勢(shì)，研發(fā)低卡、低糖但口感不減的新型冰品。
“研發(fā)不是孤立的技術(shù)游戲，而是連接消費(fèi)者、產(chǎn)業(yè)鏈和未來(lái)的橋梁。”一位不愿具名的研發(fā)管理層成員坦言，“我們每天思考的，不僅是如何讓產(chǎn)品更美味、更有營(yíng)養(yǎng)，更是如何通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)整個(gè)乳業(yè)的升級(jí)?！边@種格局觀，或許正是伊利研發(fā)團(tuán)隊(duì)能持續(xù)領(lǐng)跑的關(guān)鍵——他們不僅是產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)者，更是行業(yè)的推動(dòng)者。
結(jié)語(yǔ)：每一次創(chuàng)新，都是對(duì)“品質(zhì)”的重新定義
從一顆牧草的品種改良，到一杯牛奶的營(yíng)養(yǎng)鎖鮮；從一款冰品的口感創(chuàng)新，到一罐奶粉的配方突破，伊利研發(fā)管理層用專業(yè)與堅(jiān)持，書(shū)寫(xiě)著中國(guó)乳企的創(chuàng)新故事。他們或許不在聚光燈下，卻用無(wú)數(shù)個(gè)實(shí)驗(yàn)室里的深夜、市場(chǎng)調(diào)研中的腳印、跨部門(mén)協(xié)作的汗水，為“中國(guó)乳企”這張名片注入了最鮮活的科技含量。當(dāng)我們舉起一杯伊利牛奶時(shí)，品嘗到的不僅是乳香，更是一群“研發(fā)大腦”對(duì)品質(zhì)的極致追求——這，或許就是中國(guó)乳業(yè)從“跟跑”到“領(lǐng)跑”最堅(jiān)實(shí)的底氣。
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